泰国几月份留学，来泰国留学吗？许你一个仪式感满满的毕业典礼

每年的六七月总是能引发国内的大震动——高考，放榜，填志愿，录取，每天都能冲上微博热搜。作为一个刚刚在泰国完成了硕士学业的学子，城主这时候胳膊肘略略向外拐一下——来泰国读大学么！「这波操作真的没有广告费」。

城主也不说在泰国读大学有多少千般万般好（反正也没人给广告费），但是还是想分享一下城主隆重的硕士毕业典礼，让大家感受下在泰国的毕业多么有仪式感「堪比婚礼」！

我

毕

业

啦

提前半年准备

去年十一月份论文通过之后就得到通知毕业典礼了在今年的4月8号。提前大半年通知，是为了让学生们做好各项准备：准备学士服，提前告知亲戚朋友，提前约同学朋友们拍照。

我是真的为了和这几位队友拍照提前完成论文的

我很早就知道泰国的毕业典礼很隆重，大学时期第一次参加一个学姐的毕业典礼时候就非常羡慕，也很渴望此生也能拥有这样的毕业仪式。这也是我历尽艰辛完成硕士课程的一个动力。原本打算延迟毕业的，但是我的「烂尾队队友们」希望我和他们同时毕业，一起拍毕业照，于是我只好加班加点踩点完成了论文，那些赶论文到凌晨两三点写不出来一边困一边哭的日子，现在想来都是勋章。

三个屏幕还有翻书都查不够的资料

泰国的毕业典礼基本都是全家出动的，除了父母连十万八千里的亲戚都要通知邀请，谁方便谁来——真的和婚礼的性质一样，像是宣告天下「咱们家的孩子从xx大学毕业啦」。我知道我的家人亲戚是没办法亲自到泰国来参加婚礼啦，于是春节回国的时候我把学士服带回国和家人一起拍了照片。也不知道我爸妈有多少开心，照片也不愿意多拍几张，如果他们知道我这个学校相当于中国的北大的话估计应该愿意多拍几张吧。

不算光宗耀祖至少也光耀我们家门楣了

家人没法出席，那我的朋友们是绝对不能缺席的。我甚至还没入学之前就约好了毕业要来给我送花——必须是送花，因为毕业典礼上收不到花就像婚礼上收不到礼金一样尴尬。

考验友情的时刻到了…

国王亲自颁发毕业证书

泰国的毕业证都是由皇室成员亲自颁发，也是泰国普通民众一生中能近距离接近皇室成员的难得机会。据说这是已故九世王为了鼓励学子完成学业而形成的传统，这也是泰国大学的毕业典礼如此神圣的原因之一。

九世王为诗琳通公主颁发朱拉大学毕业证

我们学校是由当今的国王十世王陛下颁发。据说原本我们学校是由诗琳通公主颁发的，但是由于国王的大公主之前在我们学校毕业，为了延续从父亲手里接受毕业证的传统，我们学校的毕业典礼就由当今国王接管了。

十世王为大女儿องค์ภา公主颁发法政大学毕业证

我们学校本硕博的这一次一共有好几千人毕业，分为两场，国王亲自颁发给本科生，而我被安排的硕博专场不是国王本人亲自颁发，而是由他的画像颁发…

由于国王的亲自出席，学校在安保和礼仪的准备上提前很早就做了准备。我们也是提前2周接受了领毕业证的礼仪训练和各种大小彩排——尽管我们只是由国王的画像颁奖，但是该有的步骤，礼仪，一点都不能少。

提前2周领证礼仪训练

礼仪训练的时候先通过视频讲解了当天的穿着以及上台的走步，念到名字的时候就从划定的圈圈上前，走两步，鞠躬行礼，起立，伸手，向上扬手掌，接收毕业证，放回胸前，鞠躬行礼，后退两步，转身下台。短短十几秒，真正操练起来的时候还真是紧张得打乱了节奏。

隔天的小彩排就按照正式领证的顺序依次排好队伍与各个学院联排。由每个学院的院长宣读毕业生的名字，最令人震动的是商学院500多号人，白发苍苍的院长一口气一人读完，平均一分钟二十几个名字。毕业典礼于学生和教授，真是不折不扣的体力活啊。但是这是充满光荣与自豪的体力活。

提前一周彩排

一周之后的3月31日我们举行了大彩排，所有的人整装出席，早上7点就到学校stand by了。行程是早上拍毕业照，傍晚进场彩排。很多同学一大早就由亲戚朋友盛装簇拥而来泰国几月份留学，甚至一些亲戚一看就知道是从外府风尘仆仆赶来，换上他们最隆重的衣服。这天早上因为很早，我没有叫朋友陪同一个人到的，穿过那条被亲戚朋友们温馨环绕的校道的那一刻，一阵失落和孤独油然而生——虽然我平常很习惯独来独往，但是那一刻，我真的觉得被别人的热闹击溃了。于是我决定，领证的那天，必须一大早挖一个人陪我走过那条校道——好像婚礼中走向新郎的那一条道，必须要有人陪伴。

这是一条不能独自走过的路

三月底的阳光已经很强了，不到九点太阳开始焦烤大地。而我们穿着厚厚的学士服在操场上拍毕业照。那是我第一次看到我们学校的校长和各种我也不认识的校领导教授们。我也第一次知道，原来拍毕业照的时候，那些德高望重的领导教授都要穿着自己最高学历的学士服，有些教授是从欧洲毕业回来的，他们夸张的西式学士服看起来甚至有些像电影里的魔法戏服，但是很酷很酷。我想着，如果哪一天我也能有那样的荣耀该多牛逼——但前提是我再去读个博士，这是我第一次对PHD产生兴趣。

我们学院的标志紫色

泰国每个学校的毕业礼服都是不一样的。我们学校的礼服是黑色的袍子，每个学院有不用颜色的肩章，其中本科生一道羽毛，硕士两道羽毛，博士则是红绒底的三道羽毛，上扣着大号的校徽，我的学士服是带着两道羽毛的紫色肩章。礼服里面要穿着白衬衫和筒裙泰国几月份留学，来泰国留学吗？许你一个仪式感满满的毕业典礼，衬衫上要别着小的校徽（即使根本看不见），肉色丝袜和圆头黑皮鞋。头发要一丝不苟盘起来。

阳光很烈，我们的汗已经从里面的制服渗透出来，一整个学院的毕业生要一起拍个大合照，好几架相机匀速转动着取景，也是不容易的。其实这个过程每个人都很辛苦很难受，但是没有看到一个人因此烦闷或者抱怨，毕业生，现场的学弟学妹志愿者们，拍照的工作人员，尤其是来合照的领导教授们，他们有的已经是花甲耄耋之年，穿着那么厚重的礼服，依旧精神矍铄，我被校园这种最纯粹的敬意感动着。

我有和国内一些朋友交流过读研的状况，也听说过一些考研要给导师送礼吃饭，课时上不够或是考试不过就想点办法的故事。对比起来，至少是我在泰国读研的过程中，这样的事情，真的没有发生过（别说我们没请导师吃过饭，毕业晚餐还是学院掏钱请的）。上课不到，作业不交，考试不过的，该挂科的挂科，延毕的延毕。（当然这仅代表我在我们学校看到的，我不知道其他的学校）。我们没有被教导过，这份研究生毕业的学历能给职业生涯带来什么，或是能多赚多少钱，我们被启发着：能为社会，为国家，为世界甚至为人类做些什么。

我们的校训:

我想每一个认真走过学习生涯的人，才会真心地觉得毕业典礼是一个神圣自豪的仪式，而不仅是盛大的狂欢。这两者之间有着本质的区别。

第一波亲友

下午的时候我的第一波亲友都带了礼物来给我拍照，第一个来的是阿允，他是引导我来读法政的学长。然后是boy，一起打球和打麻将的泰国朋友，我只是无意间和他提起，他却认真记住了。最感动的是，妙妙挺着五个月的二胎牵着大儿子来为我祝贺。这是很久以前说的「带着儿子来给我送花」，其实那天特别热，学校周围都封路了，不知道他们是穿越了多厚的人墙走到我身边。瑶瑶来的时候周围的人都震惊了，她一头卷发一身鲜艳的红衣捧着一大束红玫瑰，宛若巨星登场，甚至有人问我是不是明星。感谢我的摄影师大长腿Grace小姐姐，也同样忍着酷热在回国前特意为我记录了这些重要的瞬间。

领证的早上

正式领证的日子，很多同学都会请专业的化妆师梳妆打扮，也会请摄影师来跟拍。一开始我是不太想这么大费周章的，因为天真的很热，大彩排的那天已经拍过一圈我知道那种折磨。但是后面考虑到邀请了很多朋友来，都是很喜欢拍照的小姐姐们，所以还是专门请个摄影师比较方便。然后既然摄影师请了，化妆师不请的话就对不起摄影师了。于是两样请下来又去了将近五千铢——毕业典礼还真是挺花钱的。不过后面片子出来觉得这钱花的也是很值得的～

8号早上四点半化妆师就到家里来化妆了，以前曾经吐槽过泰国毕业典礼的妆容和发型，能把人分分钟化老十几岁，但是真正到自己的时候，觉得，也还可以啊。或者为了表达「毕业了长大了」。

特别感谢我的好朋友Panda一大早就起来陪着我一起走过了那条孤独的校道，人生的某些时刻必须要有人陪伴，这是我人生的「某些时刻」之一。

谢谢你

陪我走过这段孤独的路

只能硬记的毕业典礼

我们是早上九点开始排队入场，位置被安排在会场的正中央，手机全都不允许随身携带，所以当天的所有场景都只能硬刻在记忆里。

会场肃穆而热烈，主席台台上就坐着校长领导和各个学院们的院长，右侧请来了高僧诵经。因为国王没有亲自来，只有王宫的官员们到场国外在职博士，礼堂的正中央立着国王的画像，前面是一个金色的立盘，王宫工作人员会按照顺序把毕业证放到盘子上，毕业生们就上前伸手拿起毕业证，所有的礼仪和彩排时候一样，鞠躬行礼，一点都不能马虎。

念到博士的毕业生的时候规定全体都要鼓掌致意，看到他们身着比我们更厚重而隆重的礼服，我承认我的内心是小小羡慕的，我还会有穿着博士服的机会吗？我也不确定呢。有商学院那样几百人毕业的大学院，也有寥寥数人的医学院，甚至还有只有一个毕业生的学院，念到政治与法律系的时候我听的特别认真，因为里面其中的某些人，未来会登上这个国家的政治舞台。

真正轮到我的时候也是紧张忐忑的，害怕自己的弄错步伐，打破节奏，也很无厘头地想着鞋子千万不要掉啊——后来真的有人发生这么尴尬的事情。还好是平顺的接过了毕业证。学校一般都会为每一个毕业生拍领证的照片，但是要好几个月后才能发到手上，好在这是在学校进行现场直播的，Panda对着屏幕给我拍了视频。

就这么五秒的瞬间

领了毕业证后全体起立，手持毕业证在胸前，唱校歌，宣誓永远铭记法政的教诲，成为对社会对国家有益的人——如果每个人未来都能永远记住宣誓的这一刻，那这个社会应该都会更美好一些的。

你们是这个学校最酷的亲友团

出了礼堂礼堂已是正午，我的朋友们陆续都来了，清一色美丽小姐姐这强大的朋友圈简直惊呆了我的同学们和他们的亲友团，那一刻内心升起小小的骄傲啊，一开始我说我的家人不会到场的时候他们还挺为我遗憾，看到我的朋友们后他们反而觉得自愧不如——因为他们有的人都没来这么多亲友（来了也没送这么多这么大的花）。这群人用实力证明了我们之间不只是塑料花友谊，送的都是真花～

Sweet

Thank You

朋友们陆陆续续地到来，我们就在40度的地表温度下拍了一下午的照片。真的是用生命在拍照了。

「皇宫学子」的执念

拍到下午四点大家都已经累到不行的时候，决定要去吃个晚饭庆祝。但是我最后还是留下了去大皇宫前拍了最后一组照片。

不畏将来，不念过往

不忘初心，方得始终

这是我最想拍照的地方。法政大学因为毗邻大皇宫，一直以来都被称为「皇宫学子」，这是一份荣耀，也是一份责任，虽然我不是泰国人，我也想延续这一份荣耀。我不知道未来的自己能否像学校的前辈一样能闪耀这个国家，我希望即使只可以发出微弱的光芒，也成为这个宇宙的一束光。

SO GOOD TO BE WITH U

当晚上吃完晚饭回到家8点钟卸下一切的时候忽然觉得无比的轻松畅快，顶着40几度的骄阳连着早出晚归真的特别疲惫。而同时也略微失落，我两年的硕士生涯就此结束了。两年来每周末早起开一个多小时的车去上学，虽然迟到过很多次，却也没矿过几次课，也不知道是不是因为自费的原因，特别珍惜上课的机会，就这么坚持过来了。想想也是可以默默地自豪一下吧。

特别感谢所有来参加毕业典礼的朋友们，你们圆满了我对毕业典礼的所有憧憬，代替了我的家人给予了我在这个特别的日子需要的关爱与温馨。当然也感谢实在不能到场的家人和朋友们，你们给我录的视频托人给我送的鲜花我知道我在你们心里的分量。

感谢所有的你们看到这里，这是一篇长长的流水账。虽然视频和照片可以记录情绪，却留不足心情，所以我依旧喜欢把感受记录在文字里，或许多年以后我经历了更多的人生，但我希望每当再翻开这些长长的流水账的时候，都能不忘初心。

广

告

时

间

写完了，你们考虑下，要不要来泰国留学？（欢迎报考泰国法政大学朱拉大学玛希隆大学农业大学吞武里国王科技大学清迈大学清莱皇太后大学孔敬大学川登喜皇家大学商会大学博仁大学东方大学玛哈沙拉康大学…）「什么时候才能收到这些学校的广告费？」

泰国美食旅游打卡榜

「精华泰餐厅」

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「泰国网红店」

「好评中餐厅」

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「夜市&酒吧」

「旅游攻略」

泰国朱拉隆功大学留学，放弃国内硕士去朱拉隆功大学留学后不后悔？

全英文教学、汉语教学无障碍任选，注重全面素质教育：除全英文教学外，另开设汉语教学为主，英语、泰语辅助班，无语言障碍。入学门槛低，；重实践、重视素质教育全面发展；学习环境宽松，校园活动丰富与欧美大学相当。

高等教育欧美模式：泰国的高等教育，在课程设置，教育方法和教育体制上都采用欧美国家模式。泰国的高等教育质量标准早已被国际核定委员会所认可。

教学国际化：泰国高等院校与欧美等知名院校有联办合作协议,以中英泰三语授课泰国朱拉隆功大学留学，课程国际化。符合条件者可选择到国外大学继续深造。很多家长，看重的是泰国教育环境与国外接轨的教育方式，把泰国作为一中间的“跳板”。

一带一路带来的是中国与东南亚各国间更加紧密的经济关系，更加频繁的贸易往来，创造出了更多的岗位，更多的机会。在这样的环境下，拥有东盟国家教育背景的求职者必然会更加受到重视，加之泰国在东南亚国家中相对发达的经济水平西班牙在职研究生，泰国留学成为越来越多中国学生的目的地。客观来说，泰国前十的高校有211，甚至是985的水平。朱拉隆功大学被尊为“全国最有威望的大学”。是环太平洋大学联盟成员之一，也是一所中泰两国教育部备案并承认的公立大学。受到中国学生青睐，而且重要的是朱拉隆功大学已在国内教育部有备案，留学回来做学历认证没问题。

朱拉隆功大学（英语： ）是泰国最古老的大学，被尊为“全国最有威望的大学”，是环太平洋大学联盟成员之一。大学拥有16个学院、2个研究生院、1个分校、11个研究所、2个教育中心和3个附属学校，是泰国最好的大学之一，所以通常吸引优等生。

朱拉隆功大学现有十八个系及一些学校、学院和从事教学及相关活动的科研所。全校约有2950名教员，2723名学生，提供30个国际课程，在健康学、科学技术、社会学及人文学四大主要领域的344个专业。其中有100个是相当于大学毕业水平的课程，26个授予学士学位的课程，159个授予硕士学位的课程，57个授予博士学位的课程及一个授予更高学位的专业领域更广范围的研究课题。朱拉隆功大学本科教学的方面的雄厚实力已为他赢得了广泛的赞誉，近期内他们把学校教学发展的重心落在了研究生课程上。目前已有9117名学生研究生毕业，18119名学生进行了相当于研究生水平的学习，学校高级课程和培训课程都取得了非常迅速的发展。

在2005年10月，大学在泰晤士高等教育的2005年世界大学排名中排列第121位。除去北美洲和欧洲的学院，排列第35位。学校的社会科学系排在世界的第46位，生物医学排第82位，应用技术排第100位。

朱拉隆功大学学校设施：

图书馆

朱拉隆功大学现有1个中心图书馆和30多个中小型图书馆，这些图书馆包括亚洲研究所图书馆、生物技术图书馆、经济学院图书馆、佛法中心图书馆、环境研究所图书馆、健康科学图书馆等。

住宿

学校现为国际学生提供公寓，主要的公寓有 Nives国际宿舍，U中心和朱拉国际公寓。 Nives国际宿舍共8层97个房间，房间内配有卫生间、无线网络和空调等设施，费用在5000泰铢至7500泰铢每人每月。朱拉国际公寓共24层846个房间，房间内配有卫生间、电视、空调和无线网络等设施，公寓内还设有自习室和健身房等，费用在10000泰铢至11000泰铢每人每月。

医疗设施

学校设有朱拉卫生中心（CU ），它向在校学生和教师提供免费的医疗服务。工作时间为早上8：30到下午3:30。

体育设施

朱拉向学社免费开放多个体育场馆，供学生锻炼身体。包括朱拉体育场、室内运动馆、网球场、游泳池和健身房。

免费巴士

学校向学生提供免费的巴士服务，共设有四条线路。线路1从Sala Phra Kiew出发，途径暹罗广场和MBK等地泰国朱拉隆功大学留学，放弃国内硕士去朱拉隆功大学留学后不后悔？，最后回到工程学院。线路2从Sala Phra Kiew出发，途径教育学院和体育馆等地，最后回到工程学院。线路3从Sala Phra Kiew出发，途径经济学院和艺术学院等地，最后回到工程学院。线路4从Sala Phra Kiew出发，途径药学院和U中心等地，最后回到工程学院。

博物馆

学校设有多个博物馆，并免费向学生开放。如自然史博物馆、泰国传统音乐博物馆、泰国传统医学草药博物馆等等。

广场

广场是隶属朱拉隆功大学的一个高层综合建筑，包括办公楼、公寓和购物中心，于2008年正式完工。购物中心设有朱拉隆功大学书店。广场内设有曼谷MRT（地铁）站，学生可通过底下通道直接进入朱拉隆功大学

去泰国留学有用吗，潮汕人攻陷泰国

作者 | 一墨

在曼谷，当走进位于耀华力路的唐人街，人们一定会被当地浓浓的潮汕风情所震撼。街上的很多招牌依旧保留着20世纪初期，潮汕地区的风貌，其中很多招牌上的“潮州”“汕头”字样，无时无刻不在透露着它与潮汕的紧密关系。

潮汕传统小吃鱼糕汤、红桃粿、甜粿、粿条等，也占满了当地的街头巷尾。同时，满街的潮汕话让人仿佛回到了潮汕本土。

曼谷这条唐人街，也是第三代泰华潮人陈旭经常光顾的地方。他非常喜欢来到这里探寻潮汕的各种饮食，并通过社交平台直播分享给观众。不仅如此，只要有时间，陈旭都会化身为探店博主，跑遍泰国各地，挖掘该国的潮汕饮食。

泰国一家潮汕牛肉火锅店

01

“变味”的粿条

走在泰国的大街小巷上去泰国留学有用吗，潮汕人攻陷泰国，陈旭发现，粿条是绝大多数潮汕美食店的必备食材——上至“潮州饭店”这样的招牌大店，下至街头小摊，都有提供粿条制作的美食。

同陈旭一样，在泰国留学5年的小阮，也留意到粿条在泰国非常普遍。“粿条在泰国随处可见，可以说，当地人吃粿条的频率仅次于米饭！”小阮对《南风窗》说，“不过（粿条）会根据泰国当地的口味进行改良，其口味偏甜。”

自粿条从潮汕传入泰国之后，其口味相对于潮汕本土来说，确实增添了很多泰国当地的元素。潮汕粿条汤以清汤为主，而泰国特色的粿条汤则口味偏重，尤其以一种酸酸甜甜的粉色汤头为代表。“那种冬阴功汤头的粿条，酸酸甜甜，就非常具有泰国当地特色。”小阮津津有味地回忆道。

另外，在调料上，潮汕地区通常会用沙茶酱、芝麻酱以及特制辣椒酱作为粿条的调料；而在泰国，提供比较多的则是黑酱油、胡椒粉、糖、鱼露、白砂糖以及醋等。

泰国的潮汕粿条店

小阮虽然已经在泰国生活了五六年，但是他还是比较偏爱口味清淡的粿条。在泰国，小阮比较常去曼谷一家名为“玲珑”的潮汕美食店。“我比较偏爱清汤的粿条，而‘玲珑店’的猪杂粿条汤非常符合我的口味国际硕博连读，我一次能吃两大碗。”小阮回味道。

同时，令小阮比较满意的是，这家“玲珑”潮汕美食店还提供了他最爱的“清心丸糖水”。此外，对于小阮来说，每次来这家“玲珑”潮汕美食店，都有种宾至如归的感觉。“该店老板是潮汕华人，能说普通话和潮汕话，对食客非常热情，其生意也非常火爆。”

02

根在潮汕，长在泰国

在陈旭探店的镜头当中，泰式炒粿条也是其“常客”。对比潮汕炒粿条，泰式炒粿条所用的粿条一般比较有韧度和弹性，而且其搭配的用料也相对复杂——有鲜虾、大葱、青柠檬片和辣椒粉等，它们一起搭配而成的摆盘，更是可以媲美法式大餐。

无论是去泰国旅游，还是自己居家下厨，泰式炒粿条都是马来西亚华人小林的首选美食之一。不仅如此，小林还对泰式炒粿条的做法了如指掌、倒背如流。

“泰式炒粿条的口感非常Q弹，一般会放入鲜虾、大葱、蒜米、香菜、鸡蛋、韭菜、豆芽连同粿条一起去炒，再撒上辣椒干。在享用时，一般还会挤上青柠檬汁。”小林对《南风窗》介绍道，“相对比潮汕那边的，泰式炒粿条的口味以酸辣为主。”

泰式炒粿条

鲜为人知的是，泰式炒粿条的出现和普及，还得益于泰国政府长年的大力支持。

二战后期，泰国面临着严重的生存危机，不仅遭遇了史无前例的大水灾，而且物价飞涨，通货膨胀严重。为了解决当时的危机，泰国时任总理颂堪鼓励该国民众多吃粿条，少吃大米。

同时，为了更好地推广粿条，颂堪还将粿条与泰国人的国族认同绑定在一起：在潮汕炒粿条的基础上融入了泰国当地的饮食特色，并将其命名为“泰式炒粿条（Pad Thai）”。

除此，泰国当局还曾专门为粿条打造了宣传歌：“……粿条啊，粿条啊，泰国的东西，泰国的果实，全都来自泰国，遍地可得的财富，一起来买粿条，因为泰国人要世代互帮互助……”

如今，泰式炒粿条在泰国更是享受着国菜的地位。早在千禧年前后，泰国政府就开始将泰式炒粿条作为本国的一种“软实力”，并大力向全世界推广，以致从2000年以来，泰国餐馆在全球的数量增加了两倍。

03

漂洋过海，开花结“粿”

除了粿条，来泰国留学的潮汕女孩琳琳，发现同老家一样，潮汕“粿肉”在泰国十分常见。“在泰国，几乎每家潮汕餐馆都能吃得到‘粿肉’。”琳琳告诉《南风窗》，“在我们潮汕老家，‘粿肉’一般是出现在我们拜老爷的供桌上。”

“粿肉”这种在潮汕祭神时所用的贡品，都能够像平常食物一样走进泰国的大街小巷，可见潮汕饮食在泰国的实力。“其实，不单粿条、粿肉，甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红桃粿等这些潮汕粿，在泰国一样很容易吃得到。”小阮说道。

红桃粿

在潮汕饮食当中，潮汕粿的种类非常多，可以说占据着半壁江山。其实“粿”在潮汕地区，泛指那些用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品，诸如煎炸、蒸煮之类小吃的名称，都会被冠上“粿”，另外与龟苓膏相近的凉粉，在潮汕地区也被称为草粿。

而各种各样的“粿”能够在泰国遍地开花，其实并不奇怪——潮汕人是个十分注重自己文化传统的族群，从古至今，潮汕人无论迁徙到何地，他们都会带上自己的饮食文化。因此全世界华人移民圈内流传着一句经典的话：有潮水的地方就有潮人去泰国留学有用吗，有潮人的地方就有潮州菜。

“如今，潮汕美食店遍布泰国各地，很多泰国餐馆就算不主打潮汕菜，一般在那里，也都能吃得到潮汕菜，例如炸菜粿、粿条这些常见的潮汕菜。”小阮说，“作为独特的个体，潮汕菜可以说基本都存在于泰国各大菜系的餐馆当中。”

此外，潮汕粿在潮汕人的生活当中非常重要。例如，甜粿是潮汕人出远门的主要干粮；红桃粿、粿肉这些是酬神祭祖、婚丧嫁娶的主要角色；而粿条则是他们一日三餐的主食之一……

更重要的是，潮汕饮食在泰国还有着广大人群基础。在全球，潮汕人的足迹遍布各国，而泰国是海外潮汕人定居最多的国家。据不完全统计，祖籍在潮汕地区的泰国华人有1000万左右，而泰国人口总数也就7000多万。“在泰国，潮汕人特别常见，如果在唐人街说潮汕话，几乎畅通无阻。”琳琳说，“在泰国，唐人街每个角落，几乎都能接触到潮汕文化。”

04

美食从泰回流潮汕

如今，潮汕饮食在泰国乃至全世界拥有如此巨大的影响力，也离不开海外潮汕人的大力推广。陈旭家族从陈旭祖父那代就开始定居泰国了，时至今日已有七十多年。作为第三代泰华潮人的陈旭，早前几乎没机会接触过泰国的潮汕饮食。

“我很长时间都在加拿大求学，缺乏接触潮汕饮食的环境，即使在泰国家中，保姆也只会做泰国菜。”陈旭对《南风窗》说，“回泰国接手家族生意之后，我经常在泰国各地跑，随地可见的潮汕饮食让我特别震撼。同时我渐渐迷上了这一来自故乡的味道。”

“我非常想通过社交平台，让更多人知道我们潮汕饮食在泰国的影响力。”陈旭补充说道。为此，陈旭在海内外多个社交平台上开通了自己的“探店”账号，专门向全世界介绍潮汕饮食在泰国的情况。

泰式炒粿条

同陈旭一样，知名潮汕美食店“潮汕少爷”的第三代传人“E哥”，也非常热心传承与推广潮汕饮食文化。当年在下南洋的浪潮当中，“E哥”的父祖们在泰国靠卖粿条打出了自己的名声。前几年，“E哥”带着父祖们对潮汕饮食的理念，以及对故乡留恋，将在泰国的“潮汕少爷”美食店开回到潮汕地区。

回到老家的“潮汕少爷”美食店，不仅传承着由猪骨头熬制传统汤头的配方，还引入了泰国当地“冬阴功”汤头。正因如此，该店的“猪王粿条汤”的清淡、“冬阴功海鲜粿条汤”的酸辣，正通过食客的味蕾告诉世人，海外潮汕人的不忘本，以及他们勇于开拓创新的精神。

在潮汕到泰国的茫茫大海当中，变与不变的“潮”味，无时无刻不在诠释着潮汕人在外拼搏的酸甜苦辣。

文中配图部分来源于视觉中国，部分来源于网络