莱斯特的大学，估值180亿？合肥快餐品牌老乡鸡赴港上市

最近两个交易日，A股和港股大盘走势都不错，港股餐饮板块也跟着翻红，周五（2月7日）收盘，奈雪的茶、百胜中国涨超5%，呷哺呷哺、海底捞、九毛九、达势股份等纷纷上涨。

图片来源于富途莱斯特的大学，截止2月7日收盘数据

在去年12月小菜园登陆港交所之后，近期又有餐饮企业赴港上市。

格隆汇获悉，2025年1月，来自安徽合肥的老乡鸡向港交所递交招股书，拟在香港主板IPO上市，中金公司、海通国际为其联席保荐人。

据悉，中式快餐品牌老乡鸡曾在2022年向沪主板递交招股书，但在2023年8月因撤回上市申请而终止A股IPO，如今转而冲击港股上市。

现在的中式快餐生意好做吗？不妨通过老乡鸡来探究一番。

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退伍军人创业、二代接班，干出一个IPO

老乡鸡的创始人束从轩是一位退伍军人出身的家禽养殖户上海mba，后来转型做快餐，并于2003年在安徽合肥开设首家“肥西老母鸡”快餐店。

2009年公司在合肥设立首个中央厨房，规模逐渐做大，2011年门店开到上百家。随着公司门店的增加，在2012年更名为“老乡鸡”，为开拓安徽省外市场做准备。

2017年老乡鸡把餐馆开到了南京、武汉，全国门店数量突破400家；到2024年9月末已经在全国53个城市拥有1404家门店，包括949家直营门店和455家加盟门店。

值得一提的，2012年束从轩之子束小龙在美国取得肯特州立大学商业管理学士学位之后加入公司，并逐步接管业务经营管理。

束小龙从餐厅的初级员工做起，并逐渐晋升为店长、区域总监，自2016年以来，束小龙曾先后担任安徽老乡鸡总经理、副董事长，最终在2023年11月接替父亲束从轩出任安徽老乡鸡董事长博士后，随后束从轩退任老乡鸡所有职务，完成二代接班。

此外，束小龙的妻子董雪，以及束小龙的胞妹束文均持有老乡鸡股份，并担任高管。本次发行前，束小龙、束文及董雪分别间接持有老乡鸡70.78%、15.02%及6.22%的股份，三人合计拥有92.02%的投票权。

招股书显示，董雪于2014年在英国取得莱斯特大学管理研究学士学位，并在2019年初加入老乡鸡，如今担任执行董事，主要负责监督资本市场事务，包括投资及并购。

束文2013年取得辽宁科技大学动画设计学士学位，而后进入老乡鸡工作，从初级员工做到店长，束文还担任过安徽老乡鸡财务会计、财务经理、研发部副总监，如今是老乡鸡执行董事。

公司的发展离不开资本的支持，2018年老乡鸡与裕和投资签订增资协议，获得后者约2亿元融资；2021年又拿到了来自麦星投资、广发干和的投资，这两家机构分别以8900万元、5000万元的对价获得老乡鸡0.49%、0.28%的股份，按此计算，老乡鸡的估值或达180亿元。

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2023年收入超56亿，毛利率低于小菜园等同行

老乡鸡的招牌菜是肥西老母鸡汤，据说当年束从轩正是凭这碗鸡汤创立了快餐品牌。经过多年改进创新，打造了以鸡汤及鸡类菜品为核心的家常菜，包括葱油鸡、竹笋蒸鸡翅、香辣鸡杂等。

图片来源于招股书

对一家连锁餐饮品牌而言，品牌形象尤为关键，能否维持菜品质量，提供优质服务及宜人的用餐环境都很重要。

老乡鸡曾面临“散养鸡”质疑，后来主动回应称老乡鸡不是散养鸡，其招牌菜肥西老母鸡汤每年热销3000多万份，这么多鸡全都散养不现实。并坦诚道在职研究生，早期老乡鸡是散养，后来随着市场发展慢慢升级为二段式养殖。而且老乡鸡除了肥西老母鸡汤使用的是180天鸡，其他部分鸡肉食材为外采。

招股书显示，老乡鸡的供应商包括温氏食品集团、益海嘉里食品、饿了么等。

从收入结构来看，老乡鸡的收入来自直营店运营、销售货品、加盟管理服务三部分，其中公司大部分收入来自于直营店。

2022年、2023年、2024年1-9月（简称“报告期”），老乡鸡来自直营店运营的收入分别占总收入的 95.2%、94.2%、88.1%，占比较大。

按地区划分，报告期内，安徽省内的直营店为老乡鸡贡献了50%以上的收入，江浙沪地区的直营店收入占比也超过20%。尽管公司还在北京、广东、湖北等地开了直营店，但收入占比相对较低。

业绩方面，报告期内，老乡鸡的营业收入分别约45.28亿元、56.51亿元、46.78亿元莱斯特的大学，估值180亿？合肥快餐品牌老乡鸡赴港上市，对应的净利润分别为2.52亿元、3.75亿元和3.67亿元。

报告期内，老乡鸡的毛利率分别为20.3%、23.3%、23.5%，尽管呈增长趋势，但仍远低于小菜园等餐饮上市公司，2023年小菜园的毛利率高达68.5%。

值得注意的是，尽管在单店日均销售额、翻座率等指标上，老乡鸡的直营店都好于加盟店，但公司的加盟管理服务毛利率却远高于直营店运营。

2024年1-9月，老乡鸡的直营店运营、销售货品毛利率分别为23.8%、14.8%；而加盟管理服务的毛利率则高达81.5%，但其加盟管理服务的营收占比较低。

英国莱斯特大学传媒，海外用户超1.5亿 网文出海进入“全球共创”新阶段

从“现象级IP剧”《花千骨》《甄嬛传》等在泰国、韩国、日本、美国热播，到《大医凌然》《大国重工》等16部中国网文作品于2022年被收录至大英图书馆的中文馆藏书目……数据显示，截至2022年底，我国累计向海外输出网文作品1.6万余部英国莱斯特大学传媒，海外用户超1.5亿 网文出海进入“全球共创”新阶段，海外用户超1.5亿人。具有鲜明中国特性的网文小说，凭借想象丰富、故事精彩、代入感强而阔步出海，成为新时期文化传播的又一重要途径。

中国网文出海受热捧

19岁的贾伦正在努力追求着写作梦想，不过“温床”并非在他的家乡加拿大魁北克，而是大洋彼岸的中国。从“入坑”首本中国小说，到成为中国阅文集团旗下“起点国际网”的热门写手，短短3年时间，贾伦笔下的奇幻作品已有超过百万次的浏览量。

他将这份成就归功于读过的中国网络文学所赋予的不竭灵感：“对海外读者来说，历史悠久、底蕴深厚的东方文化，能够给予最新奇的阅读体验，为此我将小说主题聚焦‘江湖侠客’和‘修炼系统’。”

美国读者莱斯特是贾伦的忠实粉丝，她在评论区写道：“主角很酷，有一天我也会去中国看看少林寺的功夫”。

中国网络文学在海外究竟有多受欢迎？去年12月，在中国作家协会主办的2023中国网络文学论坛上，发布了网络文学国际传播项目，入选该项目一期的作品包括《雪中悍刀行》《芈月传》《万相之王》《坏小孩》4部知名畅销网文小说，使用英语、缅甸语、波斯语、斯瓦西里语4个语种，通过在线阅读、广播剧、短视频、推广片等方式，向全球进行推介。

据统计，这4部作品的外语版自2023年10月陆续上线海外各大平台以来，已创下数千万次阅读量，而且海外用户订阅量还在持续增长。

截至2022年底，中国网络文学海外市场规模超过30亿元，累计向海外输出网文作品1.6万余部，海外用户超1.5亿人，遍及世界200多个国家和地区。中国作协党组成员、书记处书记胡邦胜表示，中国作协将从加强创作扶持、推动IP转化、加强队伍建设等方面，进一步推动网络文学精品化发展，更好走向海外市场。

网络热门小说《天道图书馆》的作者“横扫天涯”说，他从事网络文学创作已有16年。以前网络文学并不太被主流认可，而如今，他的作品不但在国内受到喜爱，也受到国外读者热捧，“这让我非常激动和开心”。

由中国音像与数字出版协会支持的《2023中国网络文学出海趋势报告》显示，中国网络文学作品的翻译语种达20多种，涉及东南亚、北美、欧洲和非洲的40多个国家和地区，网络文学正成为中国文化海外传播体系的重要组成部分。

阅文集团首席执行官侯晓楠说：“中国网文‘出海’历经20余年，全球范围内的粉丝基础相当可观。有业内人士将中国网文与美国好莱坞大片、日本动漫、韩国偶像剧并列为‘世界四大文化奇观’。近两年，网络文学多形态输出空间巨大英国莱斯特大学传媒，快节奏、强情感的中国作品能够引起全球共鸣。”他说，当前，中国网文出海已进入“全球共创”新阶段。

承载中国文化“漂洋过海”

道、点心饽饽、茶艺、门派、刺绣……谈及看过的40多篇中国古风小说，孟加拉国作家亚齐亚一口气说出了很多关键词，“阅读让我更加了解中国历史和中国神话故事中的浪漫主义和英雄情怀。同时，它也给予了我远眺世界的精神力量”。

“16岁时我的父亲去世了，家里丧失了经济来源，是中国文学作品中坚强自立的女性主角们陪我走过最艰难的时光。”亚齐亚说，这也是她将“勇士”作为笔名的缘由。如今，亚齐亚的一篇热门小说已被中国公司签约，可观的报酬将支撑她前往美国佛罗里达国际大学读书深造。

在业内人士看来，中国网文是架设在中国与全球网友之间的一座“连心桥”。通过这座无形的桥，可以让全世界更深入、更贴切地了解中国文化。

中国作协网络文学中心研究员肖惊鸿分析，作为中国通俗文化参与文化全球化的实践路径，中国网文“出海”兼具速度与含金量，本质上是国家文化软实力和中华文化影响力的双提升，为世界读懂中国文化打开又一扇窗口。她认为，读者通过小说能够了解更多中国文化元素，直面勤劳奋斗、尊师重道、和合共生、天下大同等传统文化内核，并认识到中西方不同的文化渊源和思考方式。

在起点国际上，外国网友谈论中国话题前五名分别是：“道”“美食”“武侠”“茶艺”和“熊猫”。“中国文化真浪漫。”有网友感慨，《海晏河清四时天》传递中国祖先传统农耕智慧；《枕水而眠》中展现中国国画魅力；《茗门世家》又让中国茶香氤氲世界……虽然文化背景不同，但是大家享受着中国人创造的“琴棋书画剑，诗书茶酒花”。

另外博士，由于绝大多数海外作家都看过中译英的网文小说，也由此对中国元素产生了强烈的兴趣和好感，后面才开始自己尝试写作。因此上海mba，他们在创作时会给小说加上许多中国元素，比如“武功”和“道法”等。

中文在线首席运营官杨锐志说在职研究生，以前玄幻仙侠是传统网文“出海”主力，近年来科幻、悬疑、都市题材有所增加，“有的海外作家直接以中文命名角色，高铁和中国空间站也常见于文中，在主题设定、内涵等方面都带着浓浓中国味。”

新技术为网文出海赋能

中国网文在海外崭露头角，离不开传播媒介的迭代进步。“智能手机市场，各种听读阅读的App任你选，随时随地掏出手机接触小说。”中国作协网络文学研究院副院长、杭州师范大学文化创意与传媒学院教授夏烈认为，网络文学是以互联网、数字媒介为载体，伴随着网络发展而兴起的新事物，也必然在互联网全球化的进程中走向世界。

与此同时，网络文学IP改编异军突起。扬帆出海首席执行官刘武华观察到，短剧在海外传播热度攀升，推动短篇网络文学小说创作成为新风口。

中国编剧选材、启用欧美演员、采用海外拍摄班底，融合霸总、逆袭等古早网文特色……近期，中文在线旗下的短剧出海产品火爆出圈，一度跻身美国、英国、加拿大的App Store（苹果应用商店）总榜前三。

英国《经济学人》杂志近期刊发题为《是征服美国的最新中国出口产品》的文章指出，“改编自中国文学的短剧应用程序在美国大受欢迎，这种趋势表明中国文化产品能够很好地翻译给西方观众”。

成立于2018年的天津琅声文化传播有限公司已经从事了4年的网络文学作品有声书和广播剧制作业务。与阅文、晋江等大型网文平台合作期间，已经制作了200多部广播剧，全网播放量最好的广播剧系列作品能达到1亿次。

“相比按原文朗读的有声书，广播剧通过音效制作营造书中的场景环境，给观众带来更身临其境的听感体验，助力更多网文‘出圈’。”公司总经理李肖剑说，公司制作的一些有声书、广播剧作品走出国门，在海外发行。“随着中国网文市场越来越热，有更多爱好者入行，用声音、漫画等多种方式，助力中国网络文学走进更多海外读者心中。”

当前，以生成式人工智能（AIGC）为代表的新科技革命正风起云涌。展望未来，新技术将化身加速网络文学落地的“孵化器”，让中国网文作品大体量、规模化“走出去”成为新的可能。

在人工智能助力下，网文的翻译效率提升近百倍，成本降低超九成。中译英的《神话纪元，我进化成了恒星级巨兽》、英语译西班牙语的《公爵的蒙面夫人》等多部AI翻译作品已成起点国际的畅销作品。

当然，中国网文出海热也并非尽善尽美。在海外出版发行渠道、版权代理机构数量、版权保护机制等方面仍存在短板。但业内人士普遍认为，在政策及自我修正机制下，中国网文出海之路必将越走越宽。

英国的莱斯特大学，英国莱斯特大学与大连理工大学联手打造国际校园

莱斯特大学与大连理工大学合作创办的国际学院将于今年九月迎来第一批学生。这也是莱斯特大学在中国的首个中英合作办学机构。

中国教育部已经正式批准了在大连理工大学盘锦校区创立大连理工大学莱斯特国际学院（ , of ）。学生们可以在此学院攻读数学、化学、机械工程的学士学位。这些课程将由中国和英国的老师们以英文授课的方式进行。符合双方学位要求的毕业生将获得大连理工大学授予的学士学位证书和大学本科毕业证书，以及莱斯特大学授予的学士学位。

随着项目的推进，两个大学将进行更多世界一流水平的研究开发。除了中国学生在此学院学习，预计有10%在莱斯特大学上学的英国学生有机会来到大连理工大学交换学习。通过国际学院，莱斯特大学希望毕业生可以成为国际型居民，不仅有国际学历（中英两国文凭）还有国际生活体验上海mba，从而更好地适应国际商务产业环境。

大连理工大学被列为中国大学届的“常春藤联盟”，也是享有国家声誉的“211”和“985”精英院校。大连理工大学校长郭东明先生表示对此次项目的展开也是充满了期待：“我们只会招收最优秀的学生，来确保国际学院大获成功。之所以选择与莱斯特大学合作，是因为他们的研究声誉。相信我们将会建立强有力的合作关系。”

对于两家院校此次国际学院的成立，莱斯特大学诸位领导都给予肯定与支持，言语中透露着喜悦与激动：

“莱斯特大学将会和大连理工大学共同努力，因为我们拥有共同的国际地位，且都致力于追求研究与学术的卓越性。作为世界一流的研究型大学，我们还将建立合作研究小组，推动新的学术发展。”

——莱斯特大学校长Paul Boyle教授

“我们是在欧洲以外寻求合作的领先者英国的莱斯特大学，英国莱斯特大学与大连理工大学联手打造国际校园，这也将会成为我们未来成功的关键。莱斯特大学的教育不应该仅限于英国境内。我们的大学享有良好的国际声誉，预计未来几年将进一步扩大我们的业务。此外，我们也希望越来越多的英国学生通过在海外的教育项目在职研究生，能够更加具备国际化的素养。”

——莱斯特大学主管国际事务的副校长Sarah Dixon教授

“新校区作为对STEM课题的主要投资，将会对子孙后代的科学技术教育产生深远影响。我们与顶尖院校大连理工大学的合作，能够为中国学生提供极优的教育资源。对于英国学生来说，他们也将有机会在世界上增长最快的经济体之一的中国接受国际教育。中国科学与创新技术发展日新月异，我们与大连理工大学的深度合作，将成为这股浪潮中的中坚力量。”

——莱斯特大学副校长兼科学与工程学院院长Paul Monks教授

“与大连理工大学的合作建立在我们共有的研究关系之上。这个数百万英镑的国际合作项目，将是我们精益求精的最好例证。”

——莱斯特大学科学与工程学院国际项目总监Ian 先生

大连理工大学莱斯特国际学院将初期设置专业为：应用化学、数理基础科学及过程装备与控制工程（分别对应莱斯特大学“化学”、“数学”及“机械工程”专业）。

化学 本科课程

化学是当今许多经济重要行业的基石英国的莱斯特大学，所以近年来对高质量化学专业的毕业生的需求越来越多。莱斯特的课程能够为童鞋们提供实际操作和实践工作的机会，毕业生将会具备必备的技能和专业知识，毕业后也可以在卫生和医药、能源和环境、材料和技术，或者农业和粮食等领域做出自己的贡献。

数学 本科课程

整个课程包括代数，数学计算博士后，拓扑和精算科学等模块。数学专业毕业生就业方向非常广泛。数学是设计飞机、侦查天气的必要部分，毕业生在高能物理学和经济预测等领域都有大把的就业机会。

机械工程 本科课程

这门课程旨在培养学生在机械振动、结构、制造材料、流体动力学和热力学方面的专门知识和技能。课程本身还有一个特点，是将机械工程和强大的电脑科学结合了起来，以及对原型设计、制造还有对复合材料的使用都有涉及。

莱斯特大学与大连理工大学此次携手，共创未来，未来会帮助更多中英师生绽放梦想！

（部分图片来自网络）