广东理工学院中专升大专，漳州理工学院新校区选址在南靖高新园，规划占地面积约2600亩

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厨师大专班可初中毕业五年连读，携手学子进入高薪工作保险箱！

2020年12月6日上午，漳州理工学院国际学院烹饪工艺与营养专业“开业点火”庆典仪式隆重举行。国际学院是漳州理工职业学院的二级学院，烹饪工艺与营养专业点火，是学院办学发展的一个新的出发点。

笔者近日在漳州理工职业学院的咨询中心采访了漳州理工学院国际学院执行院长、德艺厨帮创始人曾德海。

记者：请问曾院长，烹饪工艺与营养专业“开业点火”有何亮点？

曾院长：漳州理工学院国际学院烹饪工艺与营养专业是依托漳州理工职业学院的正规大专文凭的基础上为烹饪工艺与营养专业提供的一个厨师企业家培养的摇篮。五年连读是一个亮点，指的是中学毕业，进入职高大专五年连读，前三年包括职高大专理论课程，后两年进入带薪实习阶段。

记者：我了解到有很多同学慕名前来咨询烹饪专业，打算在金秋开学报名学习厨师。请问新时期厨师行业发展前景及待遇如何？

曾院长：有关数据显示广东理工学院中专升大专，漳州理工学院新校区选址在南靖高新园，规划占地面积约2600亩，伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批高素质、技术强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。在厨师行业，一名厨师技术水平的高低以及工作所在城市消费水平的高低，直接决定其薪资待遇水平。选择一个专业的培训学校，学习精湛技艺，毕业后选择好的城市就业或创业，将会是一个不错的人生职业规划。当那些成功挤入高中的同学们憧憬未来通过进入高考独木桥踏入高校之时，或许还有一些初中毕业没考上名牌高中，未来高考不一定理想的人值得我们去关注，即那些成绩不太理想的考生。或许有些同学早就为自己的未来做好了打算，自己未来想做什么，选择怎样的职业，在他们心中都盘算的很清楚。

记者：学院资质和发展愿景怎样？初中毕业后五年连读职高到大专文凭怎么理解？

曾院长：漳州理工国际学院拥有一支以高级烹调师、高级技师为骨干的教师队伍，兼容闽菜、川菜、湘菜、赣菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜等菜系培训的实力，针对不同年龄层次的不同需求设立了相应的热门实用专业，在教学上理论联系实际，拥有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、西餐、雕刻、厨师等实操场地，保证一人一灶、人人能上手实习，从根本上保证了教学质量。

在学校生活设施设备方面，学院设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施，为学生提供了良好的后勤。

记者：漳州理工国际学院有何底气敢承诺烹饪工艺与营养专业入学即上岗，毕业等同于就业？

曾院长：烹饪教育我们做了18年，在厦门和龙岩也有自己的专业班，烹饪工艺与营养专业设置齐全，教学师资力量雄厚美国在职研究生，办学实力更是让人叹服。如今漳州理工国际学院烹饪工艺与营养王牌专业，这都是适合中高考考生的选择，同时这专业还能拥有大、中专学历，是“技能+学历”双丰收的烹饪技。

目前我们与上国内和国际上千家星级以上的酒店合作，学员毕业后负责安排就业；烹饪工艺与营养专业职高大专五年连读，选择漳州理工国际学院，就进了高薪工作保险箱！

记者后记：

漳州是四季如春的南方鱼米之乡，有山有水，面朝大海、春暖花开！很多山区的学生家长都愿意让孩子到沿海城市熏陶几年广东理工学院中专升大专，当做“游学”吧，而且毕业了还有可能就此进入临近的厦门经济特区、广东大湾区就业，就此改变了人生轨迹。

通过这次采访，记着深深感觉到烹饪工艺与营养专业“开业点火”的方向是光明与荣誉的结合，是荣耀的高光时刻！

记者：《爱酒人导刊》记者况达