瑞士恺撒里兹酒店管理学院，教之本丨César Ritz恺撒里兹教师团队一览

双学位中国教育部认证

瑞士最大的款待业管理大学联盟

瑞士恺撒里兹酒店管理大学（César Ritz ，以下简称CR恺撒里兹）一直沿袭César Ritz先生传统的酒店管理教学模式和秉承严谨的学习风气，为世界各地有志于从事酒店、旅游、餐饮企业管理的学子提供专业的酒店管理知识，丰富的实践课程以及毕生受用的职业发展规划指导。

学校结合领导力培训课程，让学生不仅可以掌握酒店旅游及餐饮行业的运作及管理方法，同时更培养了学生作为未来企业管理人才所必备的领导技巧和气质。我们强调理论与实践相结合，通过海外带薪实习强化学生的实操技能；同时，学习如何制定全面可行的商业计划是学生的必修课。

CR恺撒里兹的教师团队来自全球各地，每位老师都拥有丰富的行业经验或教学经验，并且具备出色的教学及语言能力，旨在为学生提供更专业和全面的知识，为款待业培养优秀的接班人。

Ms. Tanja

（点击上图可跳转校长采访

）

布夫雷校区&布里格校区校长

Ms.Tanja 于2007年加入CR恺撒里兹担任教师在职研究生，继而成为课程负责人和助理教务长，并在2012年开始担任布夫雷校区校长瑞士恺撒里兹酒店管理学院，于2019年起同时作为布里格校区校长管理两大校区。作为康奈尔大学毕业生博士后，Tanja在酒店业和教育方面拥有丰富的国际经验。她曾在美国、泰国、印度、 阿拉伯联合酋长国和以色列的酒店及酒店管理学校有过工作经验，同时她是康奈尔酒店协会的成员。

Mr. Max

（点击上图可跳转校长采访

）

琉森校区校长

Mr. 本科毕业于瑞典哥德堡大学人力资源及组织管理专业，硕士就读于英国德比大学，拥有丰富的行业工作经验，并具备领导力、组织行为学、战略人力资源管理等教学经验，同时对款待业管理及个人品牌塑造有着深刻的见解。在他过去20年的从业生涯中，曾在不同的国家和地区游历超过25次，精通8国语言，了解多国文化。

Dr.

硕士项目负责人，商业研究方法、组织行为及人力资源管理等课程导师 – 布里格校区

学历水平：博士

精通语言：德语、英语、法语、俄语

Dr. 拥有基辅国立大学（KNU）、栋布罗瓦古尔尼恰商学院及美国皇家经济技术学院的人力资源管理专业博士学位，硕士毕业于日内瓦大学高等商学院（HEC ）国际工商管理专业，本科毕业于顿涅茨克工业大学(, 前身为顿涅茨克理工学院)国际经济学专业。她曾在日内瓦凯宾斯基酒店（）及洛桑酒店管理学院（EHL）就职，并已获得CHIA酒店分析资格认证、I-CHRIE饭店管理教育协会认证。

Dr. Olga

经济及公共政策、战略酒店管理课程导师 -布里格校区

学历水平：博士

精通语言：英语瑞士恺撒里兹酒店管理学院，教之本丨César Ritz恺撒里兹教师团队一览，法语、德语、俄罗斯语、乌克兰语

Dr.Olga 拥有基辅国立经济大学（KNEU）世界经济及国际经济关系硕博学位，具备10年以上经济学、国际经济关系教学经验，具有较强的世界经济理论背景(博士论文主要研究区域国际竞争力，重点研究智力资本发展)。

Dr.Paola

国际旅游管理、酒店营销和服务运营管理课程导师- 布里格校区

学历水平：博士

精通语言：英语、德语、意大利语

Dr.Paola 拥有帕维亚大学旅游组织行为学研究博士学位，英苏布里亚大学商业/管理经济学硕士学位及国际管理本科学位，拥有12年教学经验博士，以及近11年管理咨询工作经验，已为CR恺撒里兹服务了近6年。

Ms. Susan

领导力课程前总监、课程导师- 布夫雷校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语

从1995年起，Ms.Susan 便在CR恺撒里兹授课，至今已为学校服务25年。她曾担任I-CHRIE/国际会议饭店、餐厅和教育部执行董事会副主席，I-CHRIE饭店管理教育协会2011年丹佛年会理事长，I-CHRIE饭店管理 教育协会 ACPHA CAHM 评审委员。

Ms.

酒店管理项目负责人-布夫雷校区

学历水平：硕士精通语言：英语、法语、西班牙语

Ms. 拥有酒店及餐饮管理本科学位、高等教育学硕士学位，在加入CR恺撒里兹之前，就具备超过15年的国际酒店工作经验，曾服务过四季酒店集团（Four ）、喜达屋集团（，现合并到万豪旗下）、希尔顿集团（）、瑞享酒店（ Hotel）、依云度假村（Evian ）等多个酒店集团品牌，拥有国际酒店宴会部门、餐饮部门、人力资源部门等多部门管理经验。

Ms. Zhu-

酒店商务管理课程导师 – 布夫雷校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语、德语

Ms. Zhu-拥有国际贸易和酒店管理双学位，在CR恺撒里兹教学超过16年。她在世界各地都有丰富的酒店管理经验，成为老师之前，她曾在喜达屋集团（，现合并到万豪旗下）、希尔顿集团（）担任高级管理人员，带领集团的市场销售、财务及运营等团队负责亚洲、北美和欧洲业务。她也是获得美国酒店与住宿教育学院(AHLEI)认证的注册酒店专业教育导师(CHE)。

Ms.Sofia

课程讲师、论文导师，布里格校区前校长- 布里格校区

学历水平：博士在读

精通语言：英语、法语、葡萄牙语、西班牙语

Ms. Sofia 拥有酒店管理本硕学位，目前攻读谢菲尔德哈勒姆大学的博士。她加入SEG近9年，在此之前她已经拥有6年的款待业工作经验，在瑞士、葡萄牙、美国等国家从事过豪华酒店、活动策划公司、航空公司等企业的销售与市场、人力资源相关工作，也获得了美国饭店协会（AHLA）认证。

Ms. (Quinn) Auf der Maur

国际政策、款待旅游业法律课程导师- 琉森校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、德语

Ms. (Quinn) Auf der Maur手持南卡罗来纳大学JD职业法律文凭（硕士）及国际工商管理硕士学位，在CR恺撒里兹工作超过7年，她拥有近10年国际贸易行业工作经验，还服务过全球第二大食品公司卡夫食品集团（Kraft Foods）、奢侈护肤品牌莱珀妮（La ）等名企，同时也是一名律师。

Ms.

酒店管理课程负责人-琉森校区

学历水平：硕士

精通语言：瑞士德语、英语、法语、西班牙语、中文

Ms. 拥有出色的语言能力，精通多国语言，加上她超过14年的学校及教育机构教学经验，自从2016年加入SEG团队以来，一直非常关注学生的成长，也善于给予引导，在培养学生沟通能力、批判性思维能力、学习策略以及团队协作能力等方面有丰富的经验。

Ms.

款待业商务法律课程导师 -琉森校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、德语、西班牙语

Mr. 拥有法学本科学位及商务管理硕士学位，加入CR恺撒里兹之前，她拥有丰富的商务法律教学经验和司法行业工作经验，曾在西班牙国际发展合作署AECID司法部门工作。

Ms.

酒水商务管理课程导师- 布夫雷校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语、俄语、瑞典语

Ms. 硕士毕业于勃艮第高等商学院葡萄酒商务专业，本科拥有两个商务学位，加入CR恺撒里兹之前，她拥有丰富的葡萄酒及餐饮行业工作经验，曾服务过米其林一星及三星餐厅。

Ms.Sarah Gonçalves

应用研究、商务沟通、英语法语写作课程导师- 布夫雷校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语、葡萄牙语

Ms. Sarah Gonçalves拥有葡萄牙科英布拉大学语言及教育学本硕学位，于2014年加入CR恺撒里兹，在此之前，她已经拥有近10年的教学经验。

Mr. Niels

实习与就业指导老师

学历水平：硕士

精通语言：丹麦语、英语、法语、挪威语、瑞典语

Mr. Niels 拥有13年猎头工作经验，以及超过10年的美国跨国公司国际金融和商业管理经验。目前主要为学生提供职业咨询和就业指导，为即将毕业的学生提供专业的管理培训、企业领导能力项目、实习就业职位推荐等，已在SEG工作了6年。

Ms. Ruth

实习就业指导负责人- 琉森校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语、德语、意大利语

从1992年起，Ms.Ruth 便加入了SEG旗下学校，为学校服务近30年。在那之前她就已经拥有了丰富的教学及行业经验：曾在国际酒店工作过5年，也拥有5年的酒店管理教学经验。

Mr.Paulo

德语老师、实习与就业指导老师 – 布夫雷校区

学历水平：硕士

精通语言：英语、法语、德语、葡萄牙语、西班牙语

Mr.Paulo 硕士毕业于葡萄牙里斯本大学，加入SEG之前，他就拥有超过5年的皇家加勒比海游轮公司的工作经验以及两年的德语教学经验，他2013年加入CR恺撒里兹，并于2016年起同时担任大一学生的德语教学以及实习就业指导。

最后引用校长的话：

我们就在瑞士，

期待同学们的到来，

并激发你们的全部潜力！

瑞士恺撒里兹酒店管理学院，英国御厨莫斯曼与欧洲顶级厨艺烹饪学校独家合作

导语：在欧洲厨艺界，有一个传奇人物——安东?莫斯曼。他，是瑞士史上最年轻的的厨师之一，曾为三次奥运会提供餐饮服务。他，曾在英国奢华酒店工作十三年，为餐厅赢得了米其林二星的荣誉。他在职研究生，曾服务过五位英国首相及四代皇室成员，被誉为“查尔斯王子御厨”，为威廉王子举办世纪婚礼。

莫斯曼先生(中)与(右)

2015年12月7日，获得大英帝国官佐勋章的安东·莫斯曼先生与SEG()瑞士酒店管理教育集团签署独家合作协议。作为本次合作院校之一的CAA瑞士库林那美食艺术管理大学，将于2016年6月在布夫雷校区内开放一栋三层教学楼永久保存和展览莫斯曼先生的收藏品。

“我觉得自己和这个领域有着深深的联结瑞士恺撒里兹酒店管理学院，英国御厨莫斯曼与欧洲顶级厨艺烹饪学校独家合作，所以我特别高兴能够把这份重要的瑞士遗产存放在世界上最负盛名的烹饪学校里。这些收藏品是我在职业生涯中累积而来的。SEG瑞士酒店管理教育集团和我对卓越的教育有着共同的价值观和要求博士后，因此成为了我委托个人收藏品的首选。”莫斯曼解释道。

莫斯曼先生与CAA学子

独特的私人收藏品，辉煌的职业发展史

莫斯曼藏品包括上千件与莫斯曼先生烹饪热情和职业生涯有关的物品。这份独特的私人收藏将于明年供瑞士的学生及专业人士进行参观。

莫斯曼出生于瑞士的索洛图恩，经常戴着领结的他有着辉煌的职业生涯。在25岁的时候，莫斯曼获得了梦寐以求的大厨学位证书，成为史上最年轻的的厨师之一。在28岁的时候，他在伦敦奢华的多切斯特酒店被任命为领班厨师。在任职的13年职业生涯中，他管理的酒店餐厅获得了米其林二星的荣誉。他曾领导烹饪团队服务过从撒切尔夫人到卡梅伦的五位英国首相，以及四代英国皇室成员。自1989年10月，莫斯曼创立了’s餐厅，使之成为伦敦一家高级餐饮会所，成功地将美食和美酒结合在一起。2011年，’s餐厅为威廉王子和凯瑟琳·米德尔顿婚礼的晚间招待会提供食物。此外，莫斯曼还是最近三次奥运会提供餐饮服务的合作伙伴。

“我们十分荣幸能与世界上最好的厨师进行合作。我们一直在不断追求高质量的教学。这次的合作实现了我们鼓励CAA瑞士库林那美食艺术管理大学学生创新的承诺，同时也为他们提供了未来职业生涯的目标。”SEG瑞士酒店管理教育集团的首席执行官先生评述道。

莫斯曼先生教授瓦林卡制作甜点

美味创新，瑞士学生诠释英国御厨经典菜式

在斯坦尼斯拉斯·瓦林卡先生——世界排名第四的网球选手暨SEG瑞士教育集团形象大使的见证下，SEG瑞士酒店管理教育集团和莫斯曼的独家合作关系正式拉开帷幕。瓦林卡在签署仪式上表示他最喜欢的菜式是“瓦林卡式”的R?sti——莫斯曼先生的拿手菜式。这道菜被CAA库林那的学生以竞赛游戏的方式重新诠释制作。热爱美食的瓦林卡表示：“我十分荣幸尝到了莫斯曼先生亲自为我做我最爱吃的菜。同时瑞士库林那美食艺术管理大学的学生对这道菜的重新诠释也令我印象深刻。”

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学

关于CAA瑞士库林那美食艺术管理大学

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学是一所基于瑞士一流的酒店管理质量的国际化知名美食艺术大学。2006年它成为了恺撒里兹酒店管理大学的一部分，并自2012年起加入SEG瑞士酒店管理教育集团。所设课程既关注学生的动手制作能力又关注其管理能力，并强调培养学生的团队精神和创造力。它的课程为学生提供综合的烹饪技术及美食艺术的知识与技能，同时为培养学生带领餐厅或厨房团队的能力瑞士恺撒里兹酒店管理学院，还开设了甜点与巧克力艺术的专业课程。为确保学生的学历在国际上获得认可，CAA瑞士库林那美食艺术管理大学与世界领先的巴黎里兹酒店保持合作。

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学位于世界著名的恺撒里兹酒店管理大学的德语区琉森和法语区布夫雷两个校区硕士，为其学生与修读酒店管理专业的学生提供了交流的机会。

关于SEG瑞士酒店管理教育集团

作为瑞士领先的酒店管理教育集团，SEG旗下五所大学每年拥有分布在七个校区的7000多名来自全球不同国家与地区的学生。自1992年首间学校建立以来，SEG瑞士酒店管理教育集团始终坚持优良的教育传统，专注于酒店管理的行业发展，以满足培养酒店管理精英人才的要求，是瑞士权威教育认证协会ASEH瑞士酒店学校协会的成员之一。学校所有课程均以英语授课，多样化的课程涵盖了学士学位到硕士学位。作为全球酒店管理教育最佳实践范例，SEG瑞士酒店管理教育集团获得旅游业和酒店业专业人士的高度评价，是全球综合实力第一的酒店管理教育集团。

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