瑞士里兹酒店管理学院，《饭店管理实务》教案.doc

闽 北 职 业 技 术 学 院教 案2010 ~ 2011学年第 2 学期课程名称： 《饭店管理实务》授课教师：朱 瑜课程所属系（部）：管理系课程名称: 《饭店管理实务》授课班级： 10旅游管理课程类型： 理论课实践课总学时：48学分：3使用教材：现代饭店管理/朱承强主编.-1版.-高等教育出版社, 教学方法、手段：讲授、演示、录像示教课、实训考核方式：考试采用笔试（闭卷）与实践成绩相结合的方式进行。主要参考书目：1. 饭店服务与管理/吴本编著.-2版.-北京: 旅游教育出版社, 2．现代酒店星级服务标准/汉典酒店管理培训中心. 广东经济出版社出版授课日期：2月21日标题: 1 概述饭店概述教学目的与要求：了解饭店的基本概念，熟悉饭店的分类方法授课时数：2教学重点、难点：教学重点:饭店的基本概念、饭店的分类教学难点: 现代饭店的经营模式教学内容及过程: 1 概述饭店概述一、饭店的基本概念1．饭店的定义在人类历史上，饭店业是一门古老而长青的事业。对于饭店的称呼，英语里有Hotel，Metol，Inn，，，，，Lodge，House等。

饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前，饭店已经成为国际性的定义，其含义已经发生深刻的变化。中国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308-2003)中，使用了“旅游饭店”一词来概括以上各种称谓。并对旅游饭店作如下定义：旅游饭店： hotel 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同的习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。中国国家旅游局人事劳动教育司主编的《饭店管理概论》中，对现代饭店是这样定义的：饭店是以有形的空间、设备、产品和无形的服务效用为凭借，投入到旅游消费领域中在职研究生，具有一定独立性的资本或资金运作的经济实体。本课程中对饭店做了如下定义：通过向公众，特别是外出旅游的人们提供以住宿服务为主的多种相关服务来实现自己利益的资金密集型服务企业。补充：饭店的内涵与特征饭店是一座设施设备完善，为公众周知，经政府批准的建筑物；它必须提供住宿设施设备，多数也提供餐饮、商务和康乐设施设备；饭店提供与实体产品相匹配的服务；供给内容是动态发展的；服务对象是以旅游者为主体的公众；饭店以营利为目的；它具有企业的所有基本特征；饭店受制于特定的制度、市场与技术环境。

2．饭店的特性（1）高额的经营成本；（2）价值的不易保存性；（3）空间的不可转移性；（4）销量的季节波动性。3．饭店的作用（1）社交活动的中心；（2）增加外汇收入；（3）提供广泛的就业机会；（4）促进消费方式变革；（5）带动相关行业发展。4．饭店的功能（1）住宿功能（2）餐饮功能（3）商务功能（4）家居功能（5）度假功能5．饭店的任务（1）服务是饭店的首要任务；（2）发展经济是饭店的职责；（3）带动相关产业，促进社会安定是饭店的又一项任务；（4）饭店是物质文明、精神文明建设的窗口。二、饭店的分类方法1．按服务对象分类——商务型饭店( )服务对象：商务、公务客人地理位置：人口流动较大的城市中心的商业区或闹市区。——度假型饭店( )服务对象：度假休息、娱乐、健身等目的客人地理位置：风景优美的旅游观光地特点:经营业务季节性波动明显度假饭店较发达的地方：夏威夷，加勒比，佛罗里达的迈阿密——长住型饭店( )服务对象：商务性机构的人员或家庭成员特点：公寓式建筑，家庭式布局，开始提供托儿、学校教育、家政等特殊服务。

2、按饭店规模分类——小型饭店：客房数在100间以下——中型饭店：客房数在100—500间——大型饭店：客房数在500间以上3、按饭店等级分类——星级制：把饭店根据一定的标准分成的等级分别用星号“”表示出来，以区别其等级的制度。 ——字母表示法：将饭店的等级用英文字母表示，即A、B、C、D、E五级，A为最高级，E为最低级。——数字表示法：用数字表示饭店等级的方法，一般采用最高级用豪华表示上海mba，继豪华之后由高到低依次为1、2、3、4，数字越大，档次越低。 4、按计价方式分类——欧式计价饭店 （房租）——美式计价饭店（房租+ 一日的早、午、晚餐）——修正美式计价饭店（房租+ 早餐+ 一个正餐）——欧陆式计价饭店 （房租+ 一份简单的欧陆式早餐：咖啡、面包、果汁）——百慕大计价饭店 （房租+ 一份美式早餐）三、现代饭店的经营模式1、新的产品模式——经济型饭店——全套房饭店——会议型饭店——博彩型饭店2、新的管理模式——特许经营——管理合同——时权经营思考题:课后教学效果自评:这节课按原定计划完成了教学任务,学生反应良好。授课日期：2月24日1 概述饭店的历史沿革饭店管理的理论基础教学目的与要求：懂得中外饭店业的发展历史，掌握现代饭店管理的理论基础博士，知晓饭店业的发展趋势。

授课时数：2教学重点、难点：教学重点:饭店管理的基础理论教学难点:饭店的历史沿革教学内容及过程: 1 概述饭店的历史沿革一、世界饭店业的发展历史世界饭店业大体经历了客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期和现代饭店时期四个发展阶段。1.客栈时期（12世纪—18世纪）客栈是指乡间或路边的小客栈、小旅店，供过往旅行者寄宿之用。是最早的食宿设施。客栈是现代饭店的雏形。欧洲的英、法、意大利、瑞士、奥地利等很普遍。早期的客栈特点: 客栈规模小、设备简陋。后来客栈不仅是旅行者食宿的地方，也成为当地社会政治活动与商务活动的场所。2．大饭店时期（19世纪-20世纪）原因：当时的社会经济背景相关，欧美工业化时代的到来。欧资本主义国家的上层社会聚敛了大量的财富→享受欲望膨胀。为了满足王室、贵族、官宦、巨富和社会名流的需要而修建。特点：规模较大，富丽堂皇，设施豪华，装饰讲究最早出现的是德国的巴登-巴登旅馆（豪华的客房、餐厅、花园计较为齐全的娱乐设施）较著名的：法国的巴黎大饭店、罗浮宫大饭店、英国的伦敦萨伏依饭店位置：繁华的大城市大饭店时期最著名的饭店经营管理者是：塞萨·里兹（瑞士）。他经营管理的饭店是“豪华”与“时髦”的代名词，以其设备豪华与服务精良成为达官贵人、社会名流的享受与交际场所。

现代饭店服务的至理名言“客人是永远不会错的” 是里兹提出3．商业饭店时期（20世纪初-20世纪50年代）原因：资本主义社会经济日益繁荣→商务活动频繁→以经商为主要目的的旅游者大量涌现。大饭店价格昂贵而乡村和城市的客栈不能满足商务客人的消费需求，因此商务饭店营运而生。商业饭店的创始人是斯塔特勒。特点：服务对象—商务旅行者服务设施与项目—舒适、方便、清洁、安全与实用价格—合理经营管理—讲究艺术、改善管理、注重质量标准化、降低成本获取利润。20世纪初，美斯塔特勒在布法罗建造了一他的名字命名的斯塔特勒饭店，开商业饭店的先河。而且他发明了“斯塔特勒竖井”，即把楼房的水、电、暖管线都集中在一起的设计，成为高层建筑客房设计的典范。此时期饭店经营的主要目的是：营利为了提高管理水平，斯塔特勒资助建立了康奈尔大学饭店管理学院，培养饭店管理的高级人才→饭店管理发展。4．现代新型饭店时期（20世纪50年代至今）原因：二战后经济复苏，国际旅游业迅速发展，所以对饭店服务的需求大大增加。此时，饭店除了要满足商务客人的需要还要为其它类型的客人提供满意的服务。新型饭店在企业组织形态方面的特点：饭店联号出现和发展此时一些有实力的饭店公司出售特许经营权或合同管理，因此出现了饭店连锁集团如假日饭店联号、希尔顿饭店联号、喜来登饭店联号等。

二、中国饭店业的发展历史1．中国古代的饭店业古代早期的住宿设施中国古代的住宿接待业分为两类：官办的接待设施与民办的旅馆夏商时期：驿站—中国最古老的食宿接待设施，它的接待服务与我国社会的等级制度相适应。唐朝：驿站、客店、客栈宋朝：四方馆、都厅馆、国文馆、大同馆、来宾馆、朝天馆南北朝：邸店，曾于唐时传到日本明朝：北京设置四夷馆、会同馆清朝：专门的接待蒙古贸易商队的骆驼驿、货栈迎宾馆（始于清末）接待外国来宾的设施（主要任务是接待外国使节和商人，为他们提供食宿及翻译服务）2．中国近代饭店业历史鸦片战争—半殖民地半封建社会，产生了现代意义的饭店业。西式饭店、中西式旅馆、招商客栈（中国传统经营方式经营的）、公寓（有一定的服务特色）西式饭店：在租界或其势力范围，是帝国主义入侵中国的产物（经营管理人、接待对象）民国以后，随西式饭店发展，中国的民族资本投向饭店业，建立了融合东西方特点的中西式旅馆。中西式旅馆特点：西式楼房建筑、 有高级套房、舞厅、餐厅等服务设施、房间内有卫生间、电灯、电话餐饮服务供中西餐中西式旅馆是中国民族资本经营近代饭店的开端，，规模较大近代，工商活动频繁，新式学校增加，流动人口增多→铁路沿线的招商客栈公寓主要在交通要道、城市僻静地和学校附近中国近代经济与社会变迁大背景下，产生现代意义的饭店企业由于社会制度的制约，没有得到很好的发展。

3．中国现代饭店业发展随行业规模扩大、设施质量提升，我国饭店业经营观念发生变化，经营管理水平提高。第一个阶段：由事业单位招待管理走向企业单位经营型管理（1978-1983）数量少，设施陈旧，管理落后，条件服务单一，难以满足客源需求总特点：乱建无标准，客人选择无标准，好坏无标准第二阶段：有经验型管理走向科学管理（1984-1987）1984年，全国学建国，推行总经理负责制，争取国际水平，走上与国际接轨的科学管理的轨道。第三阶段：产品分类阶段（-1994）我国饭店也迅速发展，开始实施星级评定制度。费雷罗协助制定了《中华人民共和国评定旅游饭店星级的规定与标准》作为旅游饭店的法规。1988年9月1日开始执行分为五星，在广东开始试点。星级评定标准解决了: ①客人选择有了标准②管理上有了标准 ③建设上有了标准第四阶段：（以服务个性化为标志的）精品化、专业化、集团集约化、高技术产品发展阶段 个性化表现在①产品适应不同客人的需求（商务楼层）②服务细微化（超值服务）③服务的感情化（酒店意识）三、现代饭店业的发展趋势在21世纪，饭店业面临着新的经营环境：在市场方面，消费者的需求不断增加并日益个性化；在行业内部，企业间的竞争更加激烈，并向深层次发展；在技术环境方面，网络科技的应用正对消费市场和企业产生着深刻的影响。

在21世纪的新形势下，世界饭店业的发展主要体现在以下六个方面：1.饭店产品——从统一化转向多元化——从标准化转向个性化、定制化2．饭店服务——由标准化、规范化到个性化——崇尚“物有所值”的服务——金钥匙服务3．客源市场——妇女、老年、儿童占据的市场份额越来越大——双重身份的商务旅游者不断增加——散客比重不断增加4．饭店促销——大力发展营销网络——与旅游目的地进行联合促销——消费档案的普遍化——利用网络优势扩大客源市场5．饭店竞争——从产品竞争转向服务竞争——旅游产品一体化——建立“专家系统”6．绿色饭店饭店管理的理论基础一、管理理论的发展脉络（一）科学管理理论1、泰罗的科学管理理论。泰罗（ 1856-1915）美国人,被称为“科学管理之父”。泰罗科学管理的核心是：谋求最高的工作效率。法约尔的组织管理理论。亨利·法约尔(Henry Foyol 1841-1925)法国人。企业管理14条原则，“法约尔跳板”。3、韦伯的行政组织理论。德国管理学家马克斯•韦伯（Max Weber）提出了行政组织理论体系。4、厄威克的组织原则。英国管理学家厄威克（ ）提出了适用于一切组织的八项原则。

5、古利克的管理七职能论。美国管理学家古利克（ ）在1937年出版的《管理科学论文集》（与合编）中提出了管理七职能论。即：计划()、组织()、人事()、指挥()、协调()、报告()、预算()。（二）行为科学理论行为科学理论：就是将心理学、社会学等理论引入企业管理的研究理论后，管理者对工人在生产中的各种行为及产生这些行为的原因进行分析研究，并提出相应对策，以调节企业中的人际关系，提高生产效率的各种理论。霍桑试验的结论——人际关系理论（Human ）需求层次理论（马斯洛的需求层次理论）。生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我实现的需求。双因素理论（激励理论）。赫茨伯格（ ）美国心理学家。保健因素（ ）、激励因素( )。期望理论。激发力量＝期望值×效价X、Y理论（人性假设理论）。X理论强调客观因素，Y理论强调人的内在因素。

（三）现代管理理论1、社会系统理论：该理论内容：协作系统和组织、正式组织和非正式组织、组织平衡理论、权威接受理论、经理人员的职能。代表人物是美国的切斯特·巴纳德（ 1886-1961）。系统管理理论：该理论认为企业是一个极其复杂的系统，重视对其组织机构 和模式的分析。代表人物是美国的卡斯特()、罗森茨韦克()、约翰逊()。3、决策管理理论：该理论认为决策就是从许多个为达到同一目的可以更换替代的行动方案中选择最优方案。代表人物是美国的西蒙（）、马奇()等4权变理论：该理论认为管理与环境之间存在着一种函数关系。它们之间不是一种简单的因果关系，而是一种“如果——就要”的关系。5、经验主义学派：该学派认为，企业管理科学应以大企业的管理经验为研究对象，加以概括和理论化，用于指导一般企业的管理，同时应结合本企业的实际。代表人物是美国的德努克（）、戴尔()等6、管理科学学派：该学派认为瑞士里兹酒店管理学院，管理就是用数学模式、程序对企业管理的职能，如计划、组织、控制等作出最优的解答，并通过电子计算机应用到企业管理中。主要理论有：规划论、排队论、库存论、对策论等。代表人物是美国的伯法（） 等二、饭店管理的原理与职能(一)饭店管理的基本含义1、饭店管理即饭店的经营和管理。

是指饭店管理者在了解市场需求的前提下，为了有效实现饭店的规定目标，遵循一定的原则，运用各种管理方法，对饭店所拥有的人力、财力、物力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总和。饭店管理的目的：实现饭店的预定目标——取得一定的社会效益和经济效益。饭店管理的手段：把饭店管理的基础理论、原理等通过一定的形式和方法转化为实际的运作过程，以提高饭店管理成效，达到饭店管理目标。饭店管理的要素：饭店拥有的人力资源、人力资源、财力资源、物力资源、时间资源、信息资源等。饭店管理的职能：就是计划、组织、指挥、协调和控制。饭店管理的本质就是管理者科学地执行管理职能。 2、饭店经营与管理的概念。饭店经营所面对的是市场，而饭店管理所面对的是饭店内部各要素。饭店管理者。高层管理者、中层管理者、基层管理者。（二）饭店管理职能1、计划职能。按时间分：长期、中期和短期计划。按范围分：饭店总体计划和部门计划。2、组织职能。分饭店接待能力的组织和饭店接待业务周期的组织。3、指挥职能。分直意指挥、启发式指挥、归纳式指挥、应急式指挥。4、协调职能。分饭店内部协调和外部协调。5、控制职能。分预先控制、现场控制和反馈控制。

三、现代饭店管理的基本内容1、饭店经营战略的选择；2、饭店组织与制度创新；3、合理配置经济资源；4、饭店市场营销管理；5、饭店服务质量控制；6、饭店人力资源的开发与利用；7、饭店绩效评估。思考题:课后教学效果自评:这节课按原定计划完成了教学任务,学生反应良好。授课日期：2月28日标题: 2现代饭店的经营理念与实践从“CI”到“CS”的演变从“CS”到“CL”的演变教学目的与要求：了解现代饭店经营理念的变革与发展的轨迹，知晓CI、CS、CL经营理念的基本含义，掌握“让客价值”理论、“消费者非常满意”理论及其在饭店中的运用。授课时数：2教学重点、难点：教学重点: CI、CS、CL经营理念的基本含义 “让客价值”理论、“消费者非常满意”理论教学难点: 让客价值”理论、“消费者非常满意”理论在饭店中的运用教学内容及过程: 2现代饭店的经营理念与实践从“CI”到“CS”的演变一、从注重企业形象到注重顾客满意的变化1、从“CI”到“CS”“CI”（ ）即为企业形象，是一种以塑造和传播企业形象为宗旨的经营战略，成型于20世纪50年代，70年代风靡全球，80年代中后期导入我国企业界，并为国内饭店业所接受。

随着市场从推销时代进入营销时代，在CI 的基础上产生了CS。CS（ ）即顾客满意理念，是指企业为了不断满足顾客的要求，通过客观地、系统地测量顾客满意程度，了解顾客的需求和期望，并针对测量结果采取措施，一体化地改进产品和服务质量，从而获得持续改进的业绩的一种企业经营理念。2、“CI”与“CS”的比较“CS”与“CI”比较具有更多的优势，主要体现在以下几点：（1）在企业理念方面CI的目的通过建立独特的企业识别系统来塑造和传播良好的企业形象，并进而获得更多的利润，并跳出以企业为中心的理念范畴，而CS则是通过建立完善的顾客满意系统，来更好的为顾客服务，获得顾客的满意度，它体现了以顾客为中心的地更高层次上的企业理念。（2）在操作和实施方面CI是围绕“识别”与“形象”来进行的，而CS则是以“服务”和“满意”为宗旨而运行的。（3）在理论的涵盖面与价值层次方面（4）在评价与度量标准方面CS引入了顾客满意指标和顾客满意程度的坐标系，与CI的企业形象评估方法相比 ，它可以使企业更加具体而准确的把握顾客的需要与追求的脉搏。（5）在与市场经济发展机制的关系方面CI理论体系体现了企业由生产导向转变为市场导向的需要与水平，而CS理论则标志着企业由市场导向转变为顾客导向的需要和水平。

3、顾客满意的内涵——在横向层面上包括五个方面：（1）企业的理念满意（2）行为满意（3）视听满意（4）产品满意（5）服务满意——在纵向层次上包括三个逐次递进的满意层次：（1）物质满意层次（2）精神满意层次（3）社会满意层二、“CS”理念在饭店中的运用1、“让客价值”理论的提出美国市场营销学家菲利普科特勒提出“让客价值”（ Value,简称CDV）的新概念。它的主要含义是：顾客购买一种商品或服务，要付出的是一笔“顾客总成本”，而获得一笔“顾客总价值”而“顾客总价值”与“顾客总成本”的差值就是让客价值。即：让客价值=顾客总价值—顾客总成本顾客在购买时，总是希望把有关成本降低到最低限度，而同时希望从中获得更多的实际利益，以便自己的需要得到最大限度的满足。——顾客购买的总价值顾客总价值是指顾客购买和消费产品或服务时所获得的一组利益瑞士里兹酒店管理学院，《饭店管理实务》教案.doc，它主要由产品价值、服务价值、人员价值和形象价值构成。（1）产品价值，由产品的功能、特性、品质、种类与款式所产生的价值。（2）服务价值，企业伴随产品或服务实体向顾客提供的各种附加服务。（3）人员价值，企业员工的价值观念、职业道德、质量意识、知识水平、业务能力、工作效率，以及对顾客需求的应变能力和服务水平等所产生的价值。

（4）形象价值，企业及其产品或服务在社会公众中形成的总体形象所产生的价值。提高让客价值的途径——确定目标顾客 掌握顾客的动态和特征，清楚区分对本饭店有重要影响的目标顾客。——降低顾客成本——理顺服务流程——重视内部顾客——改进绩效考核从“CS”到“CL”的演变一、从顾客满意到顾客忠诚的延伸 顾客忠诚（ Loyal）饭店经营理念的转变是人类经济发展和社会进步的一种反映，是市场经济发展规律的体现。1、“CL”的基本含义企业以满足顾客的需求和期望为目标，有效地消除和预防顾客的抱怨和投诉，不断提高顾客满意度，在企业与顾客之间建立起一种相互信任相互依赖的“质量价值链”。2、顾客忠诚度的衡量标准 ——顾客重复购买的次数 ——顾客购买挑选的时间 ——顾客对价值的敏感程度 ——顾客对竞争产品的态度 ——顾客对产品质量问题的承受能力 ——购买周期3、为什么培育忠诚顾客——有利于降低市场开发费用——有利于增加饭店经营利润——有利于增加饭店竞争力二、“CL”理念在饭店的运用1、“消费者非常满意”理论的提出美科特勒提出“消费者非常满意”（ ）的理论:顾客在购买一家企业的产品以后是否再次购买，取决于顾客对所购产品消费结果是否满意的判断。

顾客的购后行为取决于他的购买评价，而购买评价又源于购买结果，所以企业要创造出重复购买企业产品的忠诚顾客，就要使顾客感到非常满意。 如何使顾客非常满意做好顾客期望管理（1）保证承诺反映现实（2）重视服务可靠性（3）与顾客进行沟通设法超越顾客期望（1）进行优质的服务传送（2）利用服务重现2、顾客关系管理的推行要想在竞争激烈的市场中取胜，就要为顾客创造全新服务、全新价值，换取长期的顾客忠诚——顾客关系管理的概念 它是一个通过详细掌握顾客有关资料，对饭店企业与顾客之间关系实施有效的控制并不断加以改进，以实现顾客价值最大化的协调活动。顾客关系管理的运作流程（1）收集资料（2）对顾客进行分类（3）规划与设计营销活动（4）例行活动的管理（5）建立标准化分析与评价模型——顾客关系管理的重点（1）不断识别顾客，分析顾客的变化情况（2）识别不同顾客对饭店的影响，捉住重点顾客或“金牌顾客” （3）加强与顾客接触，分析联系通道的质量和接触效果（4）根据分析的结果，提出改善顾客关系的对策思考题:课后教学效果自评:这节课按原定计划完成了教学任务,学生反应良好。授课日期：3月3日标题: 从“CS”到“ES”的升华3饭店经营战略的选择与实施饭店经营战略的内容与制定过程教学目的与要求：了解现代饭店经营理念的变革与发展的轨迹，知晓ES经营理念的基本含义，“内部营销”理论的原理及其在饭店中的运用；懂得饭店经营战略的含义，了解饭店经营战略的内容与制定过程授课时数：2教学重点、难点：教学重点: “内部营销”理论的原理；饭店经营战略的含义教学难点: 饭店经营战略的内容与制定过程教学内容及过程: 从“CS”到“ES”的升华一、从顾客满意到员工满意的拓展1、“ES”理念的基本含义 含义：现代企业只有赢得员工满意，才会赢得顾客满意。

员工是联系企业与顾客的纽带ES战略注重企业文化建设和员工忠诚感的培育CI、CS、CL与ES的关系2、员工满意的内涵主要体现在六个“两”字：两个第一两个之家两个理解两个微笑两个服务两个满意3、员工满意的意义——顾客忠诚度决定企业获利能力——顾客满意度决定顾客忠诚度——消费价值决定顾客满意度——员工工作效率决定消费价值——员工忠诚度决定工作效率——员工满意度决定员工忠诚度——内部服务质量决定员工满意度二、“ES”理念在饭店中的运用1、内部营销理论的提出 是指成功地选择、培训和尽可能激励员工很好地为顾客服务的工作。两个要点：一是服务企业的员工是内部顾客，企业的部门是内部供应商。二是所有员工一直地认同机构的任务、战略和目标，并在对顾客的服务中成为企业的忠实代理人。内部营销是一项管理战略，其核心始发站对员工的顾客一是，在把产品和服务通过营销活动推向外部市场之前，应将其对内部员工进行营销。内部营销的最终目标是鼓励高效的市场营销行为内部营销意味着现代饭店管理者必须实施两种类型的管理：态度管理：就是确立员工的态度沟通管理：在管理工作中，向员工提供大量的信息2、企业文化的培育——企业文化的内涵（1）美国学者约翰 “

瑞士恺撒里兹酒店管理学院，CRCS瑞士恺撒里兹大学40岁生日快乐

2022年是CRCS瑞士恺撒里兹大学建校40周年，学校将在今年举办40周年校庆。SEG瑞士教育集团在此祝CRCS瑞士恺撒里兹大学40岁生日快乐

瑞士恺撒里兹大学成立于1982年，经过40年不断提升教学，完善设施，开括合作企业，拓展毕业生就业渠道，2018年，瑞士恺撒里兹大学被THE-ICE评为全球综合排名第一的酒店管理学校，2021年QS全球酒店管理院校排名第七。并且，在全球QS排名前十的酒店学校中，瑞士恺撒里兹大学一直着重于可持续发展课程，它也是第一所经官方认证的标准化绿色生态学校。

40年来，瑞士恺撒里兹大学始终传承“酒店之父”恺撒里兹先生的管理精髓，以企业家精神和款待业理念为内核，将传统款待业管理理念融合全球最前沿的商业知识，致力于培养具备前瞻性思维和优秀领导力的企业管理者。

瑞士恺撒里兹大学含有两个校区，分别是位于法语区的布夫雷Le 和德语区的布里格Brig。前者坐落于美丽的日内瓦湖畔布夫雷，距日内瓦国际机场约1小时车程；后者位于瑞士中部的旅游城市布里格市，距日内瓦、苏黎士、意大利米兰都只需2小时的车程。

此外，瑞士恺撒里兹大学还与美国华盛顿州立大学（学士学位）和英国德比大学（硕士学位）合作，提供双学位学历博士后硕士，受中国教育部学历认证。

“感谢恺撒里兹先生为款待业所留下的理念和知识，而我们的使命则是传承和创新，确保我们学生都能够获得前沿的商业知识，能够在学习中茁壮成长。CRCS将以所有学生为荣，为他们所取得的成功而感到自豪。为此，我们特别感谢我们全体教职人员对教育事业的真诚付出。”

——Tanja

CRCS瑞士恺撒里兹大学校长

CRCS毕业生

学校将在2022年9月3日布夫雷校区举办40周年庆典特别活动瑞士恺撒里兹酒店管理学院，CRCS瑞士恺撒里兹大学40岁生日快乐，旨在向其创始成员、校友以及所有为SEG国际声誉所做出贡献的人表示敬意，欢迎您到来。

SEE YOU AT

DATE

9月3日

地点：布夫雷校区

（Le ）

特邀嘉宾：Tanja

40周年庆典之际，CRCS瑞士恺撒里兹大学将开放学校的图书馆或者资料室，让大家可以了解学校背后的历史，探索过去的精彩故事。

最后瑞士恺撒里兹酒店管理学院，再次祝CRCS瑞士恺撒里兹大学40岁生日快乐博士，SEG也为各位校友送上祝福福利~，评论区点赞数最高的5位校友可获得Cesar Ritz的卫衣。